为进一步强化冷链食品安全监管，切实保障人民群众食品安全，近日，江安县市场监督管理局组织执法力量，在全县范围内集中开展冷链食品安全专项检查行动，全面排查风险隐患，严守食品安全底线。

一、聚焦重点场所，实施靶向排查

执法人员深入辖区内大型商超、农贸市场、冷冻冷藏库、餐饮服务单位等重点场所，围绕冷链食品采购、贮存、运输、销售等关键环节进行全面排查。重点检查以下四方面：一是食品进货查验制度落实情况。督促经营者如实记录冷链食品名称、规格、生产日期、供货者等信息，确保来源可追溯；二是贮存运输管理情况。核查冷库及冷藏冷冻设备运行维护记录、温度监测数据，确保食品按标签要求贮存，防止因温度失控导致变质；三是品质安全管控情况。检查在售冷链食品标签标识是否齐全规范、是否处于有效保质期内、是否存在感官性状异常等问题，督促经营者定期自查，及时清理临期、变质及不符合安全标准的食品；四是主体责任落实情况。查看从业人员健康管理、经营场所环境卫生等是否到位，切实压实经营者食品安全主体责任。

二、坚持问题导向，着力规范提升

检查过程中，执法人员坚持监管与服务并重，现场向经营者宣讲《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，指导规范经营行为。针对检查中发现的问题，执法人员依法下达责令整改通知书，限期整改并跟踪复查，确保问题闭环管理。同时，联合公安部门开展跨部门协同检查，重点对来源不明、资质不全的冷链食品进行突击检查与抽样送检，提升监管合力。截至目前，已对违法违规行为立案查处3起。

三、强化监督抽检，推动社会共治

一方面，科学加大监督抽检力度，聚焦重点品种和关键场所，系统开展冷链食品质量安全抽检，建立“抽检-追溯-处置”全链条闭环管理机制，为精准监管提供技术支撑。另一方面，构建多元化宣传矩阵，通过发布消费警示、开展专题培训等方式，提升经营者主体责任意识和规范操作能力，增强消费者质量辨识能力。同时，进一步畅通投诉举报渠道，完善社会监督机制，推动形成政府监管、企业自律、公众参与的食品安全共治共享格局。

下一步，江安县市场监督管理局将继续坚持“四个最严”要求，持续加强冷链食品全链条监管，严厉打击违法违规行为，不断规范市场秩序，全力筑牢冷链食品安全防线，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。

记者/作者：江安市场监管

编辑：陈钰芸（见习）

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