江安融媒

全县各网络餐饮第三方平台、全体入网餐饮服务提供者、广大外卖骑手及消费者：

为进一步规范江安县网络餐饮经营行为，保障广大人民群众饮食安全，结合江安县正在开展的网络餐饮食品安全问题专项整治行动，江安县市场监督管理局特向全县发出如下倡议：

一、压实主体责任，严守入网准入关口

各网络餐饮第三方平台要严格履行审查核验责任，落实“线上数据核验+线下实地核查”双重审核机制，每6个月核验更新一次商户资质信息，坚决杜绝“套证经营”“伪证入网”“一证多用”等违法行为。入网餐饮服务提供者必须确保资质合法有效，亮照亮证经营，对经营地址、业态、资质等信息变更的，要及时更新备案。未取得合法资质的商户一律不得入网经营，从源头净化网络餐饮市场环境。

二、规范经营过程，推行明厨亮灶透明化

入网餐饮服务提供者必须在实体经营门店加工制作餐食，不得委托第三方加工；不提供堂食服务的，应当在其主页面显著位置设置“无堂食”标识。江安市场监管倡导入网商户积极实施“互联网+明厨亮灶”及“互联网+AI”智能监管系统，向社会公开餐饮食品加工制作过程，并在主页面显著位置设置链接标识，确保监控画面覆盖食品加工制作关键环节，实现后厨透明化、管理智能化，让消费者看得明白、吃得放心。

三、落实索证索票，确保食材来源可追溯

各入网餐饮服务提供者要严格落实原料索证索票、进货查验记录制度，建立完善进货台账，确保食材来源合法、质量可控。严禁采购、使用腐败变质、过期、“三无”等不符合食品安全标准的食品原料。加工过程要严格执行餐饮服务食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染，确保线上线下餐饮食品质量安全同质。

四、加强配送管理，防范末端污染风险

网络餐饮第三方平台和入网商户要共同落实配送环节食品安全责任，加强对配送人员的食品安全培训，建立配送订单全流程记录制度。配送人员要保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器并定期清洗消毒。入网商户应使用无毒、清洁的容器和包装材料，对餐食进行密封包装，对特殊温度要求的食品采取相应保鲜、保温措施，避免配送过程中的食品污染。

五、强化行业自律，接受社会各界监督

各网络餐饮平台和入网商户要自觉遵守食品安全法律法规，主动接受政府监管和社会监督。江安市场监管鼓励外卖骑手发挥“移动食品安全监督员”作用，对发现的商户后厨脏乱差、无证经营等问题进行拍照举报。同时，欢迎广大消费者积极参与网络餐饮食品安全治理，对发现的违法行为及时举报，共同营造“人人关心、人人参与”的网络餐饮食品安全治理氛围。

六、倡导适量点餐，从源头减少餐饮浪费

各网络餐饮第三方平台要积极履行社会责任，在平台页面显著位置设置“适量点餐”“理性消费”等温馨提示，探索推行“半份菜”“小份菜”点餐模式，方便消费者按需选择。入网餐饮服务提供者要合理设计菜品分量，在菜单上标注餐品分量、建议食用人数等信息，引导消费者科学点餐。

七、畅通举报渠道，携手共治共享安全

食品安全需要社会各界的共同参与和监督。江安市场监管真诚欢迎全县人民、新闻媒体以及社会各界对网络餐饮食品安全进行监督。如发现任何网络餐饮食品安全违法行为，请及时通过以下渠道进行举报：

1.可拨打12315举报热线、登录全国12315互联网平台进行举报。

2.来人来信来函。地址：四川省宜宾市江安县江安镇竹海大道西段747号江安县市场监督管理局；邮编：644200。

对于收到的举报线索，江安市场监管将认真调查核实，依法依规处理，并为举报人严格保密。对查证属实的举报线索，将按照有关规定给予相应奖励。

让我们共同行动起来，从自身做起，从现在做起，落实主体责任，规范经营行为，自觉接受监督，共同构建“政府监管、平台自治、行业自律、社会监督”的多元治理体系，守护好人民群众“舌尖上的安全”，促进江安网络餐饮行业健康、有序、高质量发展！（通讯员钟星审核曹小彬审签宁云丰）

江安县市场监督管理局

2026年3月10日

记者/作者：江安市场监管

编辑：陈钰芸（见习）