为进一步规范辖区食品生产经营秩序，压实企业食品安全主体责任，全面提升食品生产企业台账记录规范化水平，筑牢食品安全监管防线，4月29日，江安县市场监管局组织召开食品生产企业生产记录台账登记管理业务培训会，以现场指导、实操教学的方式，助力企业规范填写各类生产管理台账。
此次培训精准对接企业需求，共印制台账资料700余份，实现县域内食品生产企业全覆盖指导。培训现场，工作人员紧扣食品生产台账核心管理要求，聚焦食品进货查验记录、供货商资质留存、进货票据管理、原辅料规范领用、成品出库及销售、食品添加剂管理与使用等关键环节，逐项细致讲解填写规范、标注标准及日常注意事项，让企业从业人员听得懂、学得会、用得上。针对部分企业存在的台账记录不完整、信息填写不规范、票据留存不齐全等突出问题，执法人员现场逐一排查指出、当场指导整改纠正，耐心解答企业在日常台账记录中遇到的各类疑难问题，切实帮助企业破解管理难题，提升台账管理规范化水平。
同时，执法人员结合当前监管实际，围绕食品生产企业标签标识不规范等共性问题，深入普及食品安全相关法律法规，要求企业在抓实台账规范管理的基础上，持续加强食品安全标准学习，严格落实食品安全各项规定，从源头守住食品安全底线。
此次现场指导培训，直击食品生产台账填写不规范的痛点问题，有效提升了辖区食品生产企业食品安全管理能力和主体责任意识，进一步拉近了监管部门与市场主体的距离，为持续规范辖区食品生产秩序、保障群众舌尖上的安全奠定了坚实基础。（通讯员 吴永琴 审核 邓莉 审签 宁云丰）
记者/作者：江安市场监管
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